CAS:9000-11-7
Μοριακός τύπος:C6H12O6
Μοριακό βάρος:180,15588
Η καρβοξυμεθυλοκυτταρίνη (CMC) είναι μια μη τοξική και άοσμη λευκή κροκιδώδης σκόνη με σταθερή απόδοση και είναι εύκολα διαλυτή στο νερό.
Το υδατικό του διάλυμα είναι ένα ουδέτερο ή αλκαλικό διαφανές παχύρρευστο υγρό, διαλυτό σε άλλες υδατοδιαλυτές κόλλες και ρητίνες και αδιάλυτο.